Asijské nudle na způsob Pad Thai
2024. 4. 19. | admin
Kousek Asie u Vás doma? Inspirujte se receptem na nudle ve stylu Pad Thai plné zeleniny a vychutnejte si tento lahodný pokrm za pouhých 15 minut. Nezapomeňte na křupavou posypku, my nedáme dopustit na arašídy, se kterými nikdy nešetříme :).
Na 2 porce potřebujeme:
- 1/2 zelené papriky
- 100 g brokolice
- 200 g lahůdkového tofu
- 200 g rýžových těstovin
- 1 vejce
- 2 stroužky česneku
- 3 polévkové lžíce nesolených arašídů
- hrst čerstvých klíčků (např. mungo nebo jiné oblíbené)
- 1 polévková lžíce sezamových semínek
- 2 polévkové lžíce oleje
Na omáčku potřebujeme:
- 2 polévkové lžíce sojové omáčky (30 ml)
- 2 polévkové lžíce třtinového cukru
- 1 polévková lžíce rýžového octu
- 1 polévková lžíce rybí omáčky
- 1 polévková lžíce limetkové šťávy
Postup:
1) Vše si připravte dopředu, jelikož se nudle vaří opravdu rychle a během přípravy už nebude na krájení čas.
2) V misce smíchejte sojovou omáčku, curk, rýžový ocet, rybí omáčku a limetkovou šťávu. Dejte na chvíli stranou.
3) Papriku nakrájejte na tenké plátky a brokolici na menší kousky. Jarní cibulku a česnek nakrájejte na drobno.
4) Tofu osušte a nakrájejte na kostky.
5) Nudle uvařte ve vroucí vodě dle návodu. Mezitím rozpalte pánev s olejem, zprudka opečte tofu a dejte bokem.
6) Do té samé pánve přidejte papriku a brokolici, za stálého míchání restujte 1-2 minuty. Poté přidejte jarní cibulku a česnek.
7) Poté dejte zeleninu na kraj pánve, přidejte vejce a rozmíchejte ho v zelenine.
8) Nakonec přidejte uvařené nudle, připravenou omáčku, klíčky a vše dobře promíchejte. Nyní můžete odstavit ze sporáku.
9) Nudle rozdělte na talíře, ozdobte nasekanými arašídy a sezamovými semínky.
Dobrou chuť!
###TIP###
Nudle můžete před podávání pokapat ještě trochou limetové šťávy, která nudlím dodá trošku nakyslejší a svěží chuť.