Zapečené palačinky s tvarohem

Na 4 porce potřebujeme:

Těsto:

• 300 g hladké mouky
• 300 ml plnotučného mléka
• 250 ml perlivé vody
• 50 g rozpuštěného másla
• 3 ks vajec
• 2 PL cukru
• špetka soli
• přepuštěné máslo na smažení
• máslo na vymazání formy

Náplň:

• 500 g tučného tvarohu
• kůra z 1 ks citrónu
• 4 PL moučkového cukru
• 1 PL vanilkového cukru
• 75 g rozinek namočených v rumu

Krém:

• 2 žloutky
• 150 g creme fraiche
• 150 ml mléka
• 4 PL cukru
• 1 PL vanilkového cukru

Postup:

1) Všechny suroviny na palačinky smícháme na hladké těsto. Necháme ho alespoň 30 minut odpočívat. Potom palačinky osmažíme na přepuštěném máslo do zlatova.

2) Tvaroh smícháme s kůrou z citrónu, moučkovým i vanilkovým cukrem a přidáme scezené hrozinky.

3) Těsto dobře promíchejte a dejte do vymazané a vysypané formy na banánový chlebíček.

4) Vychlazené palačinky potřeme tvarohem a buď zarolujeme nebo složíme na čtvrtiny. Poté je vložíme do formy vymazané máslem.

5) Nakonec smícháme všechny suroviny na krém a palačinky s ním zalijeme. Dáme péct do vyhřáté trouby na 170 stupňů a pečeme přibližně 30 minut.

6) Můžete je podávat buď teplé nebo i studené, obě varianty jsou výborné.

Dobrou chuť!

Galerie